待ち遠しいもの
こんにちは川崎です ここ5,6年くらい この時期、今か今かと楽しみにしているのが せいこ蟹です せいこ蟹ってあまり聞きなれないと思いますが、 ズワイガニのメスの事で、オス蟹と違い体長は7センチと小ぶりです その一番の特長は何と言っても外子・内子・かにみそです 外子は産卵直前の成熟した卵で、とびっこのようなプチプチ食感 内子は卵巣の部分でオレンジ色の塊で濃厚な味わいです 蟹味噌も全体の大きさにしてはたっぷりはいっています 実はこのせいこ蟹とっても貴重なんですなぜかというと 海洋自然保護のために、冬の数ヶ月間しか漁を許されていないからです そのため一年のうちたった2ヶ月間しか味わう事ができないのです‼️‼️ 別名 『海の宝石』と言われています 今年も9月に予約をして、いつ来るか、いつ来るかと楽しみにしています 蟹好きの方、蟹味噌好きの方はまだ間に合うかもしれないので 是非是非食べてみてください!