健康によいと注目され、
種類も豊富な植物油。

その栄養価や使い方を知って
上手に使いこなしましょう

植物油の大きな特徴は
オレイン酸や、リノール酸、リノレン酸などの
『不飽和脂肪酸』が含まれること

これらは体の成長に欠かせない栄養素で、
それぞれ悪玉コレステロールだけを
低下させる効果や、
中性脂肪を減らす作用があるとされています。

とくに、リノール酸とリノレン酸は
体内で作られることがない為
食物からとらなくてはいけません・・・

さらに植物油には、細胞を酸化から守る
ビタミンＥも豊富に含まれています。

オリーブ油：オレイン酸を豊富に含む。
　　　　　　　エキストラバージンはサラダや
　　　　　　　マリネ、仕上げの香りづけに！！

ゴマ油：ゴマを焙煎してから絞った茶色のタイプと、
　　　　　焙煎していない透明タイプがあります。
　　　　　中華料理や天ぷらなどの
　　　　　香りを楽しむのにオススメ

コーン油：リノール酸を豊富に含む。特有のコクと
　　　　　　風味があり、加熱すると香ばしさが引き立つ。
　　　　　　ドレッシングやマヨネーズに使うのもよい！！

グレープシードオイル：ブドウの種子からとれる油で
　　　　　　　　　　　　　　リノール酸を多く含む。
　　　　　　　　　　　　　　クセがなく、素材の味を引き立てます

新しい季節、お弁当作りや、いつもの夕飯に
少し変化を楽しみつつ、健康な体を作っていけるといいですね