皆さんは料理してますか？

　自分は気分がのった時限定ですが、やるようにしています。

　

　この前、調味料の使い方の本を買いました。

　この本、ほんとに色々な調味料の使い方が載っていて、場合によっては簡単レシピも

　２，３パターン教えてくれています。

　簡単なのに手をかけたように見える料理が作れる。

　まさに自分にもってこいな一冊。

　そうです。初心者はカタチから入るんです（笑）

 

　この本で知ったことですが、

　昔から和食はさしすせその順に調味料を使うと言われていますね。

　さとう、塩、お酢、しょうゆ、みそ。

　実際は、さとうの後に塩がくれば後は何でも良いそうです。

　

　さとうは味が染み込むのに時間がかかるそうで、

　塩を先に入れてしまうと味に深みがなくなってしまい、

　味が無く、余計に塩を入れなくなってしまうこともあるそうです。。

　

　さとう→塩。この順番は塩分を控える効果もあるそうですよ。

　

　もっとマメに作らなきゃですが・・・