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200911/16

ban syaku

ほぼ毎日やっています。
ビールに始まり、食に合わせワイン、
焼酎を中心に何でも飲んでいます!
「この一杯の為に生きているようなもんだ!」
たしか過去に、某ビール会社の
コマーシャルに名言がありました。
そうそう、そうなんですよ、そのとおり、ザッツライト!
一日の疲れから開放されるひと時。
晩酌は自分から切っても切れない時間です。
「飲んで、食べる」
「食べる、飲む」
どちらの味も相乗効果でハーモニーを奏でるのですよ!
まっ、飲まない人からすればただの酒飲み!
なんて言われてるのは重々承知いたしております。
本日はイタリアンです。

イワシの刺身

行きつけの魚屋さんにて20匹くらいでなんと¥200
捌いて、塩ふって、こしょうして、オリーブオイルかけるだけ
お好みでバルサミコ酢、酒もすすみます~
チーズ
牛の乳と塩のみでこんな美味いものが
出来るんだといつも感動
人の知恵はすごいですね~
いろんなチーズを挑戦中!
旨み成分グルタミン酸も豊富!
今回はパルミジャーノ レッジャーノ!
〆は蛸とブロッコリーのパスタです。
シンプルな食材を美味しくさせる
塩加減、火加減、タイミング、素材の切り方等
五感をフル活動する料理は面白いけど、
ちょーむずかしい~
同じ味は2度と再現できません。
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